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  • 熟食快速预冷机,产品10~15分钟完成预冷,效率高,安全系数大

    熟食快速预冷机产品简介:

    熟食快速预冷机的设计理念颠覆了传统冷却技术的概念,利用真空装置营造低压环境,产品从100℃冷却到常温仅需5~10分钟。整个冷却过程在真空状态下从而抑制细菌的产生,保障产品口感与色泽,延长产品保质期。包子冷却机主要应用于调理食品行业、肉类加工行业、烘焙行业、中央厨房、及适合快速冷却工艺的食品加工行业及大中小规模餐饮等。为什么要用无菌冷却机进行真空冷却?

    熟食快速预冷机,产品10~15分钟完成预冷,效率高,安全系数大

    提高产品安全性:产品在快速降温过程中缩短细菌容易繁殖的20℃-50℃危险温度范围,有效控制细菌滋生。
    提高生产效率:用冷库将产品降到常温至少需要2小时,用快速冷却机将产品降到常温只需5-10分钟/批次,节省了时间和人力,提高了生产效率。
    提高产品口感:热处理后产品,经过快速冷却后,可以保持产品口感与色泽,提高产品品质。热处理后的产品直接在自然环境下风吹冷却,产品色泽与口感会发生变化,细菌超标影响产品品质。
    减少碳排放:低碳,是指较低的温室气体(二氧化碳为主)排放节省了时间和人力,提高了生产效率。环速包子冷却机从设计省成本角度出发,节水、节电、节气,影响国家的低碳排放号召。

    炸鸡真空快速预冷机产品特点

    设计使用寿命10年
    降温速度快,常规产品降到常温只需要 5-10分钟/批次
    能耗低,比传统打冷方式节省能源70%
    缩短了20℃-50℃细菌快速繁殖期、延长产品保质期
    冷却过程中产品表面与中心温度一致,保证产品色泽与口感
    电控部分采用国外进口电器原件,达到IP65等级,能够防止因漏电危险造成人员伤亡
    触屏式操作,按下启动键,设备开始自行运转,简单、易学、安全

    熟食快速预冷机,产品10~15分钟完成预冷,效率高,安全系数大

    真空快速预冷机技术参数

    项目单位型号
    ZKL-150            ZKL-200            ZKL-300            ZKL-500            
    设备                    
    本体
    标准处理量kg/批150200300500
    冷却到25℃每批次用 时min10101010
    冷却到15℃每批次用 时min20202020
    冷却到10℃每批次用 时min30303030
    较大工作尺寸(W*D*H )m580*720*16101145*888*13601145*888*16301145*1776*1360
    外形尺寸(W*D*H)mm2250*1250*22502950*1250*22002950*1250*22502950*2150*2250
    开门型式-悬挂式推拉门
    电源-三相AC380V50HZ
    设备功率(50HZ)KW2.755.8
    门开关方式-单开门
    接口                    
    尺寸
    真空泵排水口-φ40卡箍接头
    真空泵进水口-DN20内丝
    冷却水进口-DN50突面法兰
    冷却水出口-DN50突面法兰
    蒸汽进口-DN20内丝
    外围                    
    供给
    冷却水水温20
    工作液供给量m3/h0.150.5
    蒸汽压力Mpa0.25-0.3
    蒸汽供给量kg/h65708090
    常温型风冷机组型号-20STB-25AL420STB-40AL4
    低温型风冷机组型号-20STB-12.5AL420STB-25AL420STB-40AL4
    冷水机组型号-20STB-12.5AL420STB-25AL420STB-40AL4
    项目单位型号
    ZKL- 200S            ZKL- 300S            ZKL-500S            
    设备                    
    本体
    标准处理量kg/批200300500
    冷却到25℃每批次用 时min101010
    冷却到15℃每批次用 时min202020
    冷却到10℃每批次用 时min303030
    较大工作尺寸(W*D*H )m1145*888*13601145*888*16301145*1776*1360
    外形尺寸(W*D*H)mm2950*1350*22002950*1350*22502950*2250*2250
    开门型式-悬挂式推拉门
    电源-三相AC380V50HZ
    设备功率(50HZ)KW2.755.8
    门开关方式-贯通门
    接口                    
    尺寸
    真空泵排水口-φ40卡箍接头
    真空泵进水口-DN20内丝
    冷却水进口-DN50突面法兰
    冷却水出口-DN50突面法兰
    蒸汽进口-DN20内丝
    外围                    
    供给
    冷却水水温20
    工作液供给量m3/h0.150.5
    蒸汽压力Mpa0.25-0.3
    蒸汽供给量kg/h708090
    常温型风冷机组型号-20STB-25AL420STB-40AL4
    低温型风冷机组型号-20STB-25AL420STB-40AL4
    冷水机组型号-20STB-25AL420STB-40AL4

    A、标准处理量是指物料为米饭时,设备的处理能力。待冷却物料的比热不同,处理能力会有差异。B、每批次用时指急速冷却下用时,不包含中速冷却及分段复压情况。C、以上工作数据为工作液温度在25℃以下的场合。D、低温型需同时选配风冷机组及冷水机组。

    熟食快速预冷机,产品10~15分钟完成预冷,效率高,安全系数大

    冷水机组技术参数

    项目单位型号
    冷水机组
    20STB-12.5AL420STB-25AL420STB-40AL4
    制冷量KW37.675.2112.8
    输入总功率KW11.623.233.7
    压缩机功率KW9.39.39.3
    压缩机数量-123
    运行电流A19.54056
    电源三相AC380V50HZ
    制冷剂-R22
    制冷回路-123
    能力控制%0,1000,50,1000,33,66,100
    运行噪音dB(A)75
    整机重量kg4808301130
    设备尺寸(L*W*H)mm1500*1100*22002200*1180*22003200*1180*2200
    循环泵型号-CDL8-3CDL20-2
    循环泵流量/扬程/功率-9/25/1.116/25/2.224/20/2.2
    冷凝器型式-铜管串套铝翅片
    冷凝器风机功率kw1.21.2*21.2*3
    蒸发器型式-壳管干式
    蒸发器进出口管径-1-1/2"2"2-1/2"
    冻水流量m391617.5
    水压降Kpa2832
    项目单位型号
    风冷机组
    20STB-12.5AL420STB-25AL420STB-40AL4
    制冷量KW37.675.2112.8
    输入总功率KW2.34.65.8
    压缩机功率KW---
    压缩机数量----
    运行电流A51012
    电源三相AC380V50HZ
    制冷剂-R22
    制冷回路-111
    能力控制%0,1000,1000,100
    运行噪音dB(A)75
    整机重量kg4808301130
    设备尺寸(L*W*H)mm1500*1100*22002200*1180*22003200*1180*2200
    循环泵型号-CDL8-3CDL20-2
    循环泵流量/扬程/功率-9/25/1.116/25/2.224/20/2.2
    冷凝器型式-铜管串套铝翅片
    冷凝器风机功率kw1.21.2*21.2*3
    蒸发器型式-壳管干式
    蒸发器进出口管径-1-1/2"2"2-1/2"
    冻水流量m391617.5
    水压降Kpa2832

    熟食快速预冷机,产品10~15分钟完成预冷,效率高,安全系数大

    青岛环速科技有限公司,始于2004年,是一家致力于卫生级食品深加工设备研发和生产的高新技术企业。

    真空快速冷却机,灭菌洗筐机,智能搅拌锅,果蔬清洗机等都是从食品无菌加工理念出发,自主设计研发的智能化,效率高能耗低设备;并为食品企业提供无菌生产配套设备及系统化解决方案。

    无菌、效率高能耗低、节能、卫生是环速一贯坚持的设计理念。

    十余年的发展,在全国各大食品行业都有环速的客户,多次参与国家項目设计,并为多家大型企业提供生产工艺解决方案,得到客户好评。并出口到泰国,越南,日本,印度等东南亚地区,年创销售额约达1.5亿元。配套国际化售后服务体系,为客户解决后顾之忧。

    环速正以全新的姿态,迎接新工业4.0时代的到来,并为实现每天30亿人受益的健康梦,不懈努力。

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